قام فريق مشترك من وزارة الصحة ووزارة التعليم بإعداد “الدليل الموحد للإشراف على المقاصف المدرسية من وزارة الصحة ووزارة التعليم” الذي يتماشى مع توجهات وتعليمات الجهات ذات اعلاقة والقواعد العلمية في التغذية وأسس سلامية الغذاء ويندرج تحت خطوات التطوير والتحديث الذي تسير عليها الممكلة العربية السعودية في رؤيتها 2030 وبرنامج التحول الوطني.
المأكولات المسموح بها في المقصف المدرسي:
- عبوات الحليب السائل المعبأ آلياً من الحليب العادي أو طويل الأجل كامل الدسم العادي أو قليل الدسم أو بنكهة مرخصة من هيئة الغذاء والدواء أو المدعم بالحديد.
- البسكويت والمعمول المصنوع من الطحين الكامل أو العادي (مملح أو غير مملح) أو المحشو أو المضاف إليه التمر أو السمسم أو التين على أن تكون مغلفة آلياً، ويفضل الأنواع المدعمة بالحديد والفيتامينات والأملاح المعدنية وتستبعد الأصناف الحاوية على سكريات صناعية أو ملونات.
- التمور المغلفة آلياً الكاملة ويفضل أن تكون منزوعة القمع والنواة، ولا تحتوي على قشور ومغسولة ومنظفة وفق الشروط الصحية ولا تحتوي على مواد حافظة أو معدلة وراثياً ومن المنتجات الوطنية.
- المكسرات بعبوات صغيرة، ومغلفة آلياً وبدون ملونات صناعية ومواد حافظة، إلا في المناطق التي تكثر بها حالات أنيميا الفول وهي نقص خميرة نازعة الهيدروجين اللبنية (G6PD) حيث ينبغي التنبيه لذلك على عبوات المكسرات والبقوليات والقيام بالتوعية الصحية اللازمة للتنبيه لخطورة تناول هذه المواد لدى الأطفال المصابين بنقص هذه الخميرة.
- الفواكه والخضراوات الطازجة والموسمية مثل (موز، تفاح، برتقال، خيار، جزر).
- الشطائر والفطائر (شطائر وفطائر الجبنة، واللبنة والزعتر والسبانخ والبيض المسلوق، والمربى، والعسل، ودبس التمر، وزبدة الفول السوداني والحمص والفول والبقول (إلا في المناطق التي تكثر بها حالات الـ (G6PD)).
- العصائر والمشروبات:
- يسمح بالعصائر الطبيعية (100#) في عبوات غير زجاجية والخالية من المواد الملونة والحافظة.
- العصائر المعلبة التي لا تقل نسبة عصير الفاكهة فيها عن %، على أن تكون خالية من المواد الملونة.
- المشروبات الساخنة وخاصة الحليب.
- توفير المياه الصحية بعبوات صغيرة بسعر السوق.
الأغذية الممنوع تداولها في المقصف المدرسي:
- الحلوى بأنواعها والشوكولا والعلك والمصبّرات والمسليات الخاوية (ذات القيمة الغذائية المنخفضة) بجميع أنواعها بما في ذلك الشيبس بأنواعها المختلفة.
- المشروبات الغازية بأنواعها ومشروبات الطاقة ويمنع الطلبة من إحضارها من خارج المدرسة.
- العصائر والمشروبات السكرية التي تقل فيها نسبة العصير عن 100%.
- اللحم والكبدة.
- الطعمية.